EN RUPTURE - LES PIERRES PLATES BLANC 2021

Culture     :    Une parcelle de 3 hectares sur le coteau des Pierres Plates orientée plein sud
                     Sol argilo-calcaire Kimméridgien
                     Parcelle cultivée en biodynamie, vignes agées de 39 ans

Vinification :   Pressurage direct
                     Fermentation alcoolique à basse température, pas de fermentation malolactique
                     Elevage en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois

Couleur     :   Or pale   

Nez           :   Belle intensité aromatique : notes d'agrumes et de fleurs blanches

Bouche      :   Attaque élégante, fine et racée
                     Beaucoup de fraîcheur en bouche, notes de pamplemousse
                     Onctuosité qui révèle un bon équilibre sucre-alcool
                     Rétro-olfaction longue et très minérale