

Prix pour 1 carton de 6 bouteilles, Frais de port en fonction du nombre de cartons commandés (voir rubrique Livraison)
Cépage : Pinot Noir 100%
Consommation : Il sera apprécié avec de la charcuterie, des grillades, des viandes blanches, du fromages à pâte molle ou sur des desserts à base de chocolat.
Température optimale de dégustation : 15° - 17 °
Temps de garde : 4 ans
Culture : Une parcelle de 4 hectares - Les Pierres Plates orientée plein sud
Sol argilo-calcaire Jurassique moyen
Certifiée en agriculture biologique (Véritas) et biodynamie (Demeter)
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid
Fermentation alcoolique sur levures indigènes
Fermentation malolactique et élevage en cuve inox pendant 8 mois
Couleur : Robe aux reflets pourpres
Nez : Nez de fruits rouges et fruits des bois : framboises, mûres
Bouche : Attaque franche avec une belle acidité et du fruité. On retrouve la framboise le cassis.
Finale douce et soyeuse.
Fiche technique
Références spécifiques