

Prix pour 1 carton de 6 bouteilles, Frais de port en fonction du nombre de cartons commandés (voir rubrique Livraison)
Cépage : Pinot Noir 100%
Consommation : Très agréable à consommer avec les grillades, les viandes rouges en sauce, le gibier, les fromages de caractère
Température optimale de dégustation : 15° - 17 °
Vin de garde de 7 à 10 ans
Culture : Une parcelle de 4 hectares sur le coteau des Pierres Plates
Sol argilo-calcaire jurassique moyen
Certifiée en agriculture biologique (VERITAS) et biodynamie (Demeter)
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid
Fermentation alcoolique en cuve inox sur levures indigènes
Fermentation malolactique en fûts de chênes
Elevage en barriques type bourguignonne de 1 à 4 ans d'âge
Couleur : Rouge grenat
Nez : Grande intensité aromatique aux odeurs de fruits rouges: framboises, cassis avec des notes de caramel et de vanille
Bouche : Soyeux en attaque
Notes de cassis, mûres, caramel et tabac
Riche et bien structuré
Vin avec une grande puissance d'expression
Final persistante
Fiche technique
Références spécifiques