

Prix pour 1 carton de 6 bouteilles, Frais de port en fonction du nombre de cartons commandés (voir rubrique Livraison)
Cépage : Sauvignon 100%
Consommation : Très agréable à consommer avec les poissons en sauce, les volailles à la crème, les fromages de caractère
Vin de garde de 5 à 10 ans
Température optimale de dégustation : 13° - 15 °
Culture : Une des parcelles des Pierres Plates en milieu de coteau
Sol argilo-calcaire Kimméridgien du jurassique moyen
Certifiée en agriculture biologique (VERITAS) et biodynamie (Demeter)
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox sur levures indigènes
Fermentation malolactique en demi-muids de 400 litres
Elevage en barriques de 1 à 3 ans d'âge pendant 1 an
Couleur : Jaune Or
Nez : Grande intensité aromatique de coing et de vanille
Bouche : Riche, bien structuré, aux saveurs de coings et fruits compotés
Complexité liée à une belle concentration
La texture des vieilles vignes (40ans) lui donne beaucoup de caractère
Très belle longueur en bouche
Fiche technique
Références spécifiques